Ilex guayusa
Cette plante amazonienne est une sœur un peu moins connue d’ilex paraguariensis (yerba maté). Elle contient en plus de nombreux ingrédients précieux, une forte concentration de caféine naturelle et un excellent goût doux. Guayusa contient une énorme dose d’énergie (elle contient 3 % de caféine), d’antioxydants et de minéraux ! Ilex guayusa est un substitut sain parfait pour les boissons énergisantes trop sucrée et remplace les problèmes d’acidité du café.
Cette plante appartient à la famille des houx et provient des forêts tropicales humides de l’Équateur.
Le Guasuya est utilisé depuis plus de 1500 ans, mais n’a fait son apparition sur le marché occidental que récemment. Considéré comme l’un des super aliments en vogue, à l’instar de la spiruline ou de l’acérola, le Guayusa n’a pas fini de nous surprendre.
Que des propriétés bénéfiques !
La puissance des propriétés bénéfiques d’Ilex guayusa fait que de plus en plus de personnes, en particulier celles exposées à un effort physique et mental accru, l’incluent dans leur regime alimentaire. Guayusa est avidement utilisé par les athlètes, les hommes d’affaires et les personnes associées à l’industrie créative.
Elle a été utilisée encore de nos jours comme élément des infusions cérémonielles des populations indigènes des tribus Jivaro Shuar et Kichwa. Les Indiens buvaient guayusa avant un effort physique et mental, p. ex. avant la chasse, pendant les guerres ou lors de rituels religieux.
Quelles sont ses propriétés ?
La plante Guayusa, avec un taux élevé de caféine naturelle, c’est un excellent énergisant pour les personnes sensibles à la caféine. Elle apporte de l’énergie tout en douceur pour étudier, travailler et faire du sport toute au long de la journée, de plus, ses feuilles contiennent plus d’antioxydants que le thé vert !
Elle garantit un excellent effet stimulant. Chaque dose correspond en moyenne à 3% de caféine pure, ce qui la rend une des boissons les plus énergisantes !
Riche en vitamines et minéraux : Magnésium, calcium, zinc, potassium, vitamines C et D. Il apporte des acides aminés essentiels et acides chlorogéniques pour le maintien du poids et bienfait cardiaque.
Quel goût a la Guayusa?
Le thé guayusa contient de fortes concentrations de caféine, d’acides aminés, de vitamines et d’antioxydants. La saveur du guayusaest similaire à celle du maté. En revanche, son goût est moins amer. Il est herbeux et riche avec une douce saveur sucrée.Le guayusa a de légers arômes fruités et une texture crémeuse.
Comment se préparer le thé Guayusa?
Rien de plus simple, le thé guayusa se prépare comme une infusion classique :
- Verser de l’eau fraîche et froide dans une grande casserole ou une bouilloire à thé. Utiliser uniquement de l’eau pure, de source ou non filtrée pour obtenir le meilleur goût.
- Porter l’eau à ébullition et retirez du feu.
- Ajouter 1 cuillère à soupe ou 2 grammes de feuilles de guayusa séchées dans une gourde à thé.
- Verser l’eau chaude sur les feuilles et laissez infuser pendant 4 à 7 minutes.
- Laisser infuser jusqu’à 10 minutes pour une infusion plus forte.
- Déguster !
À l’image du maté glacé, le thé guayusa peut également être consommé comme un thé glacé.Pour cela, il suffit de préparer son infusion comme indiqué ci-dessus, laisser refroidir à température ambiante, puis placer au congélateur pendant quelques heures. À déguster bien frais pendant les chaudes journées d’été !
